新鲜食材、传统食谱和美味香料的结合创造出甜咸美味佳肴，保证能满足最挑剔的美食家的味蕾。各种咸味小吃由肉、牛奶、蔬菜和水果制成，可作为开胃菜（“meze”）、小吃或配菜。
在塞尔维亚，没有甜点来点缀，一顿饭就不算完整。果酱、一种被称为“slatko”的果酱和许多其他水果类小吃在每个家庭的餐桌上都占有一席之地。
凯马克（Kaymak）
这种塞尔维亚的奶油美食数百年来一直以同样的方式制作。将牛奶在慢火上煮沸，将凝固在牛奶表面的奶油撇去，撒上盐，然后分层放入容器中。早餐或开胃菜时，人们会用塞尔维亚玉米面包“proja”或普通面包来吃这种美食，也可以搭配烤肉、土豆甚至鱼一起食用。它是“gibanica”奶酪派、咸酥皮馅饼、乌日策扁面包和其他当地糕点的重要原料。
阿吉瓦尔（Ajvar）
将多汁的红甜椒烤熟、去皮，用油和盐煮熟，然后与醋混合，即可得到一种名为 ajvar 的酸辣酱。根据辣椒的种类，ajvar 可以是甜味的，也可以是辣味的。它通常与面包或传统油炸面团球（称为“uštipci”）一起作为早餐食用，或作为主菜的配菜。
奶酪
塞尔维亚的乳品养殖传统可以追溯到古代。众所周知，奶酪和其他乳制品是中世纪塞尔维亚美食的主要支柱。今天可以肯定地说，塞尔维亚人对奶酪的热爱丝毫未减。
难怪塞尔维亚每个地区都有自己的陈年、新鲜、硬质和软质奶酪配方。完美的自然放牧条件有助于生产出味道无与伦比、品质上乘的奶酪，这是其他地方或不同条件下无法复制的。这就是为什么塞尔维亚拥有几种受原产地保护的奶酪，包括 Stara planina caciocavallo 和 Pirot caciocavallo、Sjenica 白奶酪和 Zlatar 白奶酪。
斯塔拉山山羊（Stara planina caciocavallo）
来自 Stara planina 山的 caciocavallo 或 kashkaval 已成为塞尔维亚东南部美食的主食。羊奶和牛奶的混合制成淡黄色奶酪，略带酸味和辛辣味，与腌制肉类完美搭配（因此经常与“meze”开胃菜和 rakija 水果白兰地一起食用）。
谢尼察白奶酪（Sjenica white cheese）
在谢尼察-佩斯特高原的草地上放牧的牛产出优质的牛奶。谢尼察镇的乳制品和肉类产品已进入塞尔维亚各地的餐桌。谢尼察腌制牛奶奶酪是当地人和他们的客人的最爱，这种奶酪具有原产地保护标志。
兹拉塔尔白奶酪（Zlatar white cheese）
很难想象在兹拉塔山地区，如果没有著名的兹拉塔白奶酪，一天的主餐会是什么样子。它是晚餐前的开胃菜（“meze”），或与其他食物搭配制成各种美食。兹拉塔白奶酪和荞麦酥皮是“heljdopita”（荞麦酥皮派）的主要成分，这是该地区独有的美味佳肴。
皮罗特山羊
Pirot caciocavallo 奶酪的制作方法仍与我们的祖先几百年前使用的配方相同。其唯一的原料是牛奶和盐，但独特的生产和保存技术赋予了它独一无二的质感。虽然它正式是一种硬奶酪，但它像黄油一样在口中融化，逐渐释放出无与伦比的味道，久久萦绕在舌头上，并留在该地区游客的记忆中。
腌制肉类
没有什么比各种腌制肉类更能让人食欲大开。塞尔维亚腌制肉类仅采用最优质的红肉制成，并根据家庭食谱调味，采用熏制或风干的方式，使其味道上乘，保质期长。
扁香肠
皮罗特地区还出产另一种塞尔维亚美食——著名的扁香肠，它以其绝佳的口味和独特的形状让美食家们垂涎欲滴。这种风干香肠由上好的小牛肉、羊肉和山羊肉以及各种香料和草药制成。它独特的扁平外观是由于每天用玻璃瓶压扁，以排出香肠中的空气。
乌日策小牛肉火腿
乌日策小牛肉火腿是 Mačkat 村及其周边地区闻名的特色，仅用小牛肉制作而成。除了鲜艳的粉红色和独特的风味外，它还散发着独特的山毛榉香气，因为它仍然采用传统方式腌制 - 在山毛榉木上熏制。
Srem 的库伦香肠
这种用红辣椒调味的碎肉香肠是开胃菜的理想选择，因此经常作为“开胃菜”食用。Kulen 香肠的大小和辣度各不相同；最受推崇的是 Petrovački kulen，具有原产地保护标志，也因其极度辛辣而被称为“龙香肠”。
谢尼察·苏祖克
Sjenica sudžuk 是一种熏制香肠，仅采用 Sjenica-Pešter 高原上最好的成熟牛肉制成。它散发着开放式壁炉的气味，而成熟牛肉的味道与盐、大蒜和红辣椒粉相得益彰。Sjenica sudžuk 因其独特的马蹄形状而一目了然。
烟草脆皮
将猪肉和培根混合，放入大锅中煮熟，即可得到薄如刀片的烟草脆皮。当地人传统上认为越干越好！烟草脆皮通常与热面包和新鲜洋葱或大蒜一起食用。
对于那些爱吃甜食的人来说
除了众多美味佳肴外，塞尔维亚人还制作美味的传统甜品，作为早餐、小吃或作为餐后甜点。
水果
在这些地区，种植水果有着悠久的传统。事实上，塞尔维亚是世界上最大的覆盆子、苹果和李子出口国之一。塞尔维亚果园种植的水果多汁可口，富含维生素，已获得国际认可，在世界各地的餐桌上随处可见。水果既可以新鲜食用，也可以用作各种馅饼和蛋糕的配料，或者制成果酱或甜品蜜饯“slatko”。
斯拉特科
Slatko 是塞尔维亚的地道美食，由水果、水和糖在慢火上煮熟而成。搅拌 Slatko 时必须小心，以免水果碎裂太多。最后得到的是带有水果块的美味糖浆。在塞尔维亚，人们习惯用 Slatko 和水来欢迎客人，帮助他们从长途旅行中恢复精神。Slatko 也是多种蛋糕的配料。
果酱
自制的塞尔维亚果酱由新鲜采摘的水果制成。这些果酱大量烹制，倒入罐子中，一年中很少使用。一定要尝尝李子果酱，可以搭配面包和黄油享用，也可以添加到蛋糕中以增加风味。在塞尔维亚，您还可以品尝根据传统食谱制作的美味果酱，由无花果、覆盆子、杏子和梨制成，不含任何添加剂。
覆盆子蛋糕
塞尔维亚是世界上最大的覆盆子出口国之一。来自阿里列地区的覆盆子具有原产地保护标志，在塞尔维亚和国外市场上享有极高的声誉。由于覆盆子给果农带来了高额利润，因此也被称为“红金”。覆盆子可用于制作果汁、果酱和“slatko”，而清淡香甜的覆盆子蛋糕则是一场感官盛宴。
梅子蛋糕
梅子在塞尔维亚有着特殊的地位，许多人视其为国家的象征。很难想象典型的塞尔维亚餐桌上没有“šljivovica”（当地一种梅子白兰地）。梅子的吃法多种多样 - 新鲜食用、作为梅干食用、制成果酱、做成“slatko”、做成蛋糕和糕点……塞尔维亚梅子蛋糕味道独特，是根据代代相传的配方制作的。
菲洛面团苹果派
Kožara、kolačara、šumatovka、petrovača、budimka 只是塞尔维亚全国各地果园种植的众多苹果品种中的一小部分。塞尔维亚许多人都信奉古老的智慧，即一天一个苹果，远离疾病，因此吃苹果可以增强免疫力并补充维生素。苹果还用于果汁、蛋糕和美味的糕点中，通常与肉桂一起食用。最受欢迎的苹果甜点之一是干酥皮苹果派，它由薄薄的酥皮层制成，里面填满碎水果和肉桂。酥脆的酥皮苹果派是当地人最喜欢的美食，几乎随处可见——餐厅、面包店甚至超市。
Homolje 蜂蜜
塞尔维亚东部霍莫列山脉出产的优质蜂蜜通常被称为“液体黄金”。塞尔维亚人喜欢用一勺蜂蜜和一杯冷水来开始新的一天，因为人们认为蜂蜜是健康和活力的源泉。由于霍莫列山脉生长着许多稀有的蜂蜜草本植物，这种蜂蜜具有特殊的品质，因此被授予原产地保护标志。
